主料:
鸭胗适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
植物油适量姜葱爆炒鸭肾的做法步骤
1.鸭胗两个去除外面的油，洗净。
2.洗净的鸭胗，从中间切开。
3.翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。
4.切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。
5.葱洗净切段，姜切丝。
6.锅里热油，爆香姜丝。
7.大火爆炒鸭胗。
8.七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9.快熟时加入适量生抽烧。
10.最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。
小窍门&温馨提示
切十字刀花时，切从中间切开的切面，那样好切。并且切的时候刀要倾斜，切出的刀花才漂亮。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭胗
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